問(wèn)：可用于食品的菌種名單都有哪些
答：1 雙歧桿菌屬，青春雙歧桿菌，動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌），兩歧雙歧桿菌，短雙歧桿菌，嬰兒雙歧桿菌，長(zhǎng)雙歧桿菌。
2 乳桿菌屬，嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，卷曲乳桿菌，的事乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳酸菌），德氏乳桿菌乳亞種，發(fā)酵乳桿菌，格氏乳桿菌，瑞士乳桿菌，約氏乳桿菌，副干酪乳桿菌，植物乳桿菌，羅伊氏乳桿菌，鼠李糖乳桿菌，唾液乳桿菌。
3 鏈球菌屬 、嗜熱鏈球菌、
4 乳球菌、1乳酸如球菌乳酸亞種，乳酸如球菌乳脂亞種、乳酸如球菌雙乙酰亞種。
5 丙酸桿菌屬、費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種、明串球菌屬、腸膜明串珠菌腸膜亞種、馬克斯克魯維酵母、片球菌屬、乳酸片球菌、戊糖片球菌。
傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新食品原料安全性審查管理辦法》執(zhí)行 2 可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行定制。